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Mixer kaufen: So findest Du den besten Hanrührer

von Jens Bayer
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Mixer kaufen: So findest Du den besten Hanrührer

Ein Handrührer wird Dir wie ein Segen der Technik vorkommen, wenn Du schon mal versucht hast, Eischnee oder Sahne von Hand zu schlagen. Mit einem einfachen Schneebesen bekommt man schnell einen Muskelkater. Und die Handgeräte mit Zahnrädern verteilen mehr von den Zutaten in der Küche als sie tatsächlich zu bearbeiten.

Moderne Mixer – viele Möglichkeiten

Ein modernes Handrührgerät bietet Dir viele Vorteile:

  • Du kannst die Geschwindigkeit einstellen
  • Du ermüdest nicht, egal wie lang Du mixt oder knetest
  • Du kannst verschiedene Werkzeuge aufstecken
  • Du hast beim Rühren eine Hand frei

Und ein gutes Rührgerät ist kaum lauter als ein Schneebesen. Aber dazu kommen wir noch.

Mixer kaufen: So findest Du den besten Hanrührer

Handmixer oder Küchenmaschine?

Wenn Du ein Allzweckgerät brauchst, mit dem Du zwischendurch schnell etwas zubereiten kannst, dann ist ein Handrührer optimal. Er ist ohne lange Vorbereitung einsatzbereit und verursacht auch keinen großen Pflegeaufwand. Durch verschiedene Aufsätze kannst Du ihn zum Mixen, Rühren, Kneten und Zerkleinern verwenden. Ein großer Standmixer ist vor allem dann praktisch, wenn Du den Platz dafür hast und zwischendurch auch mal beide Hände brauchst. In vielen großen Küchen findet man aber trotzdem ein zusätzliches Handgerät für die kleinen Arbeiten zwischendurch.

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  • Schnelle Reinigung: abnehmbare Teile sind spülmaschinenfest
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Das Material für Rührgeräte

Kunststoff ist das gängige Material für die Hülle von Handgeräten. Es lässt sich leicht reinigen, braucht teilweise aber auch besondere Sorgfalt. Zum Beispiel bei den Kanten, an denen die einzelnen Teile zusammenstoßen. Darin bleibt besonders gern etwas hängen. Außerdem verträgt nicht jedes Plastik Wärme. Du solltest also immer darauf achten, wo Du Deinen Mixer ablegst. Metallgeräte sind seltener und gehören vom Preis in die obere Kategorie. Wenn Du nicht auf professionellem Niveau kochst oder backst, spielt bei der Wahl des Materials vor allem die Optik eine Rolle.

Kabellos mixen?

Für Handwerker gibt es unzählige Akku-Geräte von der Bohrmaschine bis zum Baustellenradio. In der Küche hat sich dieses Konzept noch nicht durchgesetzt. Vielleicht aus gutem Grund, denn ein Akku braucht Vor- und Nachbereitung. Wenn ein Kuchen fertig werden muss, darf der Akku nicht leer sein. Außerdem ist die nächste Steckdose in der Regel nicht weit weg und das Kabel ist so angebracht, dass es beim Kochen nicht stört. Wenn Du Dir einen akkubetriebenes Mixer zulegen willst, dann achte unbedingt darauf, wie lang Du es am Stück laufen lassen darfst. Bei manchen ist nach einer Minute schon wieder Schluss.

Ergonomisches Design für Handmixer

Vibrationen und Gewicht sind eine Kombination, die unseren Gelenken und Sehnen gar nicht gefällt. Wenn Du anfällig bist für Gelenkprobleme oder Dir schnell die Finger schmerzen, solltest Du besonderen Wert auf ein Handrührgerät mit einem ergonomischen Griff legen. Was ergonomisch ist, hängt von den Gegebenheiten in Deiner Küche ab. Wenn Du an einem hüfthohen Tisch arbeitest, kann der Griff ruhig im rechten Winkel zu den Rührelementen stehen. Je höher Du arbeitest, desto schräger sollte auch der Griff sein.

Leistung und Geschwindigkeitsstufen

Wenn Du nicht im Profi-Bereich arbeitest, sind die Motoren gängiger Handmixer völlig ausreichend. Du hast die Qual der Wahl zwischen verschiedenen Bedienmöglichkeiten. Zum Beispiel mit einem stufenlosen Schalter oder einem Turbo-Knopf, der alles aus dem Gerät herausholt, was es schaffen kann. Wenn Du gern mit sehr festem Teig arbeitest, lohnt sich vielleicht die Anschaffung eines Standmixers. Aber zumindest solltest Du Dich beraten lassen, welcher Mixer genügend Power hat. Denn die angegebene maximale Leistung in Watt sagt noch nichts darüber aus, wie das Gerät diese Leistung umsetzt und ob es sie überhaupt voll erreicht.
Ob Du Dich für ein Modell, das die Geschwindigkeit in Stufen regelt entscheidest oder eine stufenlose Steuerung bleibt Dir überlassen.

Reinigung von Handrührern

Eine glatte Oberfläche ist optimal für eine leichte Reinigung. Allerdings brauchen die meisten Mixgeräte Schlitze für die Kühlung und die Bedienelemente sind nicht flach. Auch an den Verbindungsstellen von Gerät und Zubehör kann sich Schmutz sammeln. Deshalb solltest Du Dein Gerät immer wieder mal gründlich unter die Lupe nehmen und nach dem Putzen gut trocknen lassen. Das gilt besonders dann, wenn Du mit Hefe oder Zucker arbeitest. Praktisch ist, wenn Du das Zubehör in die Spülmaschine legen kannst. Mixerzubehör lässt sich aber so oder so meist leicht reinigen.

Zubehör für Handmixer

Modernes Design macht vieles einfacher, manches aber auch komplizierter. So bieten einige Hersteller neben Rührbesen auch Schneebesen für ihre Geräte an. Der Unterschied lässt sich für einen Laien nicht immer feststellen. Schneebesen sind meist dünner, denn sie müssen nur mit Sahne oder Eiweiß klarkommen. Aber bei sehr zähem Teig können sie sich verbiegen oder abbrechen. In diesem Fall solltest Du aber sowieso Knethaken oder Knetwendel verwenden. Wenn Du etwas über einen Quirl liest, hängt es vom jeweiligen Anbieter ab, ob der zum Aufschäumen oder zum Kneten gedacht ist. Mit einem Stabmixer oder Zerkleinerer zum Aufstecken erweiterst Du Deine Möglichkeiten beim Kochen.

Worauf es bei guten Handrührern ankommt

Egal ob Plastik- oder Edelstahl-Hülle: Im Inneren der Geräte gibt es einige Bestandteile, die rosten können. Die Verbindungen zwischen Gerät und Zubehör sollten deshalb extra geschützt sein, damit nichts hineinspritzen kann. Für die Sauberkeit macht die Verarbeitung der Zubehörteile einen großen Unterschied. Gibt es spitze Kanten oder Nähte? Bleiben schwer erreichbare Stellen? Außerdem solltest Du einen Blick auf die Verpackung werfen. Da Du die meiste Zeit über nur ein Zubehörteil brauchst, sollten die anderen gut verstaut sein.

Ausprobieren und testen

Eine Kleinigkeit kann den Ausschlag dafür geben, ob Du ein bestimmtes Gerät lieben oder hassen wirst: Das Geräusch. Handrührer können sehr laut werden, auch wenn sie gut abgeschirmt sind. Du solltest auch daran denken, dass die Rührbesen gegen Deine Schüsseln oder Töpfe schlagen. Je lauter, desto mehr passiert da und das bedeutet, dass vielleicht Dein Geschirr abgenutzt wird. Schau Dir also bei Gelegenheit an, was Deine Freunde und Bekannten im Schrank haben und profitiere von ihren Erfahrungen.

Kurz gesagt:

Wenn Du Deinen Handmixer pfleglich behandelst, dann hält er fast ewig. Du findest Allzweckgeräte und solche für spezielle Aufgaben. Im Zweifelsfall ist etwas mehr Zubehör besser als zu wenig. Damit kannst Du Deinen Rührer zum Beispiel auch als Mixer oder Zerkleinerer verwenden. Eine Turbotaste gibt Dir Extrapower und ist darum für viele unverzichtbar.

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