Start GesundheitEssen & Trinken Die 10 besten Brotbackmaschinen!

Die 10 besten Brotbackmaschinen!

von Sarah Derkaoui
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frisch gebackenes Brot aus dem Ofen

Brot im Brotbackautomat backen– manche schwören darauf, andere wissen nicht so recht, wie das eigentlich geht. Macht nix, dieser Artikel ist für alle, die den Duft frischgebackenen Brotes lieben! Dieses Aroma weckt in uns Kindheitserinnerungen und signalisiert Geborgenheit und Wärme. Aber sich deswegen jeden Tag in die Küche stellen, Teig kneten, gehen lassen und dann backen? Gute Nachrichten: Brot backen mit der Brotmaschine ist super easy und geht schneller als du denkst!

Der Mensch und das Brot

Brot ist seit Anbeginn der Menschheit ein Grundnahrungsmittel für die Kohlenhydratzufuhr. Den Geruch frischen Brotes assoziieren wir mit positiven Gefühlen und Nestwärme. Dabei hat heutzutage ein jeder seine eigenen Vorlieben, was den Brotgenuss betrifft: Vollkornbrot, Eiweißbrot, Sauerteigbrot, oder glutenfreies Brot sind da nur eine kleine Auswahl.

Brotmaschine kaufen oder selbst backen?

Als Deutsche wissen wir: In unserem Land werden die meisten Brotsorten hergestellt! Auch international ist die hierzulande angebotene Brotvielfalt legendär. Die Liebe zu frischem, duftenden Brot ist uns deshalb schon in die Wiege gelegt. Ohne im Morgengrauen zum Bäcker zu rennen oder mühsam Teig zu kneten und Gehzeiten zu beachten kann man frisches Brot aber nicht jeden Tag haben, oder? Falsch! Brotbackautomaten liefern auf Knopfdruck frisches Brot zu jeder Tages- und Nachtzeit. Und das passend zum eigenen Geschmack. Zutaten einfüllen, gewünschtes Programm auswählen – und los geht’s! Viele Brotmaschinen können bis zu 15 Stunden vorher befüllt und programmiert werden.

Brot selber backen

Brotbackautomat online kaufen – worauf achten?

Wenn du Wert auf Abwechslung legst, solltest du sicherstellen, dass deine Brotmaschine über verschiedene Programme verfügt. Moderne Brotautomaten haben etwa Funktionen wie Vollkorn, Weißbrot, Glutenfrei und Krustenbrot und ermöglichen es, den Bräunungsgrad des Brotlaibes in drei Stufen einzustellen. Die meisten Hersteller hochwertiger Brotmaschinen integrieren außerdem technische Raffinessen wie eine Schnellback-Funktion. Damit ist dein frisch gebackenes Brot im Brotbackautomat innerhalb einer Stunde fertig. Auch ein Zutatenspender bietet sich an, wenn du gerne Körnerbrot magst. Damit kommen die Körner genau zum richtigen Zeitpunkt automatisch in den Teig, ohne dass du die Maschine öffnen musst. Über das digitale Display kannst du bei vielen Brotbackautomaten sogar eigene Programme speichern.

Bestseller Nr. 1
MEDION MD 14752 Brotbackautomat 580 Watt, 700-1000g, 12 Backprogramme, 3 versch. Bräunungsgrade, Warmhaltefunktion weiß
  • Kompakter Brotbackautomat mit 12 Backprogrammen, 3 wählbaren Bräunungsgraden und 2 Brotgrößen.
  • Vielseitig und einfach: Mit 12 Backprogrammen werden diverse Brotsorten, Kuchen oder Pasta-Teig schnell zubereitet.
  • Von hell bis dunkel: Stellen Sie einen von drei Bräunungsgraden ein und backen Sie große oder kleine Brote.
Bestseller Nr. 2
Clatronic BBA 3505 HA-BREAD-27, Edelstahl, 2 liters, Weiß
  • Antihaftbeschichtete Backform, herausnehmbar
  • Inhalt: ca. 2 Liter (entspricht ca. 1000 g Brot)
  • 12 Backprogramme/39 Einstellungsmöglichkeiten
Bestseller Nr. 3
TZS First Austria - Brotbackautomat mit Rezeptheft, 1250g, 12 Automatik-Programmen, 2 Knethaken, Teig-Programm, Marmelade-Programm, Glutenfrei-Programm, Bräunungsgrad, Start-Verzögerungs-Funktion
  • 850 Watt Brotbackautomat mit 12 Automatik-Programmen inklusive Marmelade und Teig-Programm | 10 Minuten Speicher-Funktion bei Stromausfall
  • Füllmenge von 750-1250g mit 2 Knethaken | 60 Minuten Warmhaltefunktion | LCD Display mit Zeit und Programmanzeige | für kleines und großes Brot
  • Bräunungsgrad-Taste: damit können Sie einstellen ob es eine leichte, mittlere oder dunkle Kruste haben soll | für eine leichte Reinigung ist der Deckel abnehmbar
SaleBestseller Nr. 4
Brotbackautomat, Aicok 650W Backmeister Edel mit 19 Programmen, 500-1000 g Brotgewicht, 3 Krustenfarbe, Warmhaltefunktion
  • 19 VERSCHIEDENE PROGRAMME: 650W brotbackautomat hat 19 verschiedene professionelle automatische Programme für die verschiedensten Brotsorten, z.B. Roggenbrot, Sauerteigbrot backen, Joghurt, Marmelade & glutenfreies Brot.
  • 15h Timer & 15-Minutige Stromausfallwiederaufnahme & 1h Warmhalte: 15h Timing-Funktion und 1h Warmhaltefunktion ermöglichen es Ihnen, das gewünschte Programm im Voraus bis zu 15 Stunden voreinzustellen. Der Brotbackautomat kann Stromausfälle bis zu 15min erkennen, und kann das Programm anschließend fortsetzen.
  • Wählbare Brotgrösse & Krustenfarbe: Über das LED-Display können Sie nach Ihrem Geschmack je nach Rezept 3 Brotsgrößen (500g, 750g, 1000g) und 3 Krustenfarben (hell, mittel, dunkel) wählen.
Bestseller Nr. 5
UNOLD Brotbackautomat Backmeister Onyx, 600 W, 1kg Brotgewicht, Keramik-Beschichtung, 8695
  • 12 gespeicherte Programme+ 1 Eigenprogramm
  • Automatische Warmhaltestufe
  • Zahnriemen-Antrieb
Bestseller Nr. 6
Panasonic Brotbackautomat mit 2 Knethaken SD-ZB2512KXE (Brotbackmaschine, 33 Backprogramme, Brotbackautomat glutenfrei, Bread Maker, Edelstahl)
  • Frische Vielfalt: Mit 33 Programmen gelingt dem Brotbackautomat Testsieger nicht nur Sauerteigbrot, sondern auch glutenfreies Brot oder Nudelteig
  • Professioneller Bread Maker: Bereits innerhalb einer Stunde mit dem Schnellbackprogramm und timergesteuertem Hefeverteiler perfekte Teigwaren herstellen
  • Brotmaschine mit bis zu 13 Stunden Zeitvorwahl: Ganz automatisch morgens frisch duftendes Brot genießen
SaleBestseller Nr. 7
UNOLD Brotbackautomat Backmeister Top Edition, 615 W, 750-1200g Brotgewicht, Keramik-Beschichtung, 68415
  • 615 W, 230 V~, 50 Hz
  • 11 gespeicherte Programme + 1 programmierbares Eigenprogramm:Basis/Vollkorn/Weißbrot/Schnell/Hefekuchen/Backpulver/Konfitüre/Teig/Vollkorn schnell/Backen/Teig schnell.
  • Zeitwahltaste, bis zu 13 Stunden vorprogrammierbar. Pausenfunktion (Programmunterbrechung um Zutaten einzufüllen).
SaleBestseller Nr. 8
Klarstein Brotilde Family Brotbackautomat - 14 Programme, 3 verschiedene Bräunungsgrade, 1h-Warmhaltefunktion, Timer, LCD-Display, Sichtfenster, Zutatenspender, Antihaftversiegelung, Edelstahl
  • VERLÄNGERTES WIDERRUFSRECHT: Weihnachtsgeschenke sorgenfrei einkaufen mit verlängertem Widerrufsrecht! Alle Artikel, die Sie bei Klarstein zwischen dem 26.10. und 31.12. erwerben, können Sie bis zum 31.01.2020 widerrufen.
  • EINFACHE BEDIENUNG: Der Klarstein Brotilde Brotbackautomat ist das Multitalent für Brot-, Kuchen-, Pizza- und Nudelteig sowie Marmelade. Dank der einfachen Bedienung gelingen alle mögliche Arten von Teig komfortabel und selbsterklärend.
  • BESTE QUALITÄT: Der Brotbackautomat besitzt ein hochwertiges Edelstahlgehäuse und wird über ein beleuchtetes LCD-Display bedient. Ganze 14 voreingestellte Programme sorgen für den reibungslosen, vollautomatischen Ablauf des Backens.
Bestseller Nr. 9
Gastroback 42823 Design Brotbackautomat Advanced, Edelstahl Brotbackmaschine 18 Programme, automatisches Zutatenfach, für 500 g, 750 g und 1.000 g Brotlaibe, Sichtfenster, Timer, 18/8, silber
  • Design Brotbackautomat Advanced
  • 18 Programme für Brot, Marmelade, Joghurt, Teig, Kuchen und Eis
  • Eigenprogramm mit frei einstellbaren Programmphasen (Home madeFunktion)
Bestseller Nr. 10
TZS First Austria - Brotbackautomat mit 2 Knethaken 900-1200g | Marmelade und Teig-Programm | Glutenfrei-Programm | Einstellbarer Bräunungsgrad | Startverzögerung-Funktion 800W 12 Automatikprogramme
  • Brotbackautomat mit 12 Automatik-Programmen inklusive Marmelade und Teig-Programm | 10 Minuten Speicher-Funktion bei Stromausfall
  • Füllmenge von 900-1200g mit 2 Knethaken und 800 Watt | 60 Minuten Warmhaltefunktion | LCD Display mit Zeit und Programmanzeige
  • Color-Taste: damit können Sie einstellen ob es eine leichte, mittlere oder dunkle Kruste haben soll

All-in-One Brotmaschinen – Was ist das?

Mit Brotbackautomaten kann man nur Brot backen? Das dachte ich auch, bevor ich stolze Besitzerin einer Brotmaschine mit Wahnsinns-Repertoire wurde. Es gibt tatsächlich Geräte, die der altbekannten Metapher der „eierlegenden Wollmilchsau“ ziemlich nahe kommen. Reis kochen, Marmelade zubereiten, Joghurt machen, Rührkuchen backen oder Nudeln herstellen gefällig? Kein Problem für die Multitalente unter den Brotbackautomaten. Auf dem bekannten Videoportal mit dem großen Y habe ich sogar ein Tutorial zu Hackbraten in der Brotmaschine gefunden – allerdings noch nicht ausprobiert. Du siehst, Brot im Brotbackautomat ist längst nicht alles, sondern du kannst auch andere Köstlichkeiten einfach damit herstellen.

Tutorial zu Hackbraten in der Brotmaschine

Für Allergiker: Brot im Brotautomat glutenfrei backen

Ob kleine oder große Familie, Single oder zu Zweit: Frisch gebackenes Brot zum Frühstück ist einfach rundum eine tolle Sache. Für Allergiker eignet sich insbesondere ein Brotbackautomat mit Glutenfrei – Programm, denn darin sind schon die idealen Voreinstellungen für glutenfreies Brot gespeichert. Glutenfreie Brotteige haben nämlich wegen des fehlenden Klebereiweißes ein anderes Backverhalten – Standardprogramme führen dann manchmal nicht zum gewünschten Resultat. Wer Brot im Brotautomat glutenfrei backen möchte, findet im Internet mittlerweile viele Rezepte, in denen glutenfreie Mehle verwendet werden.

Brotbackautomaten von Unold und anderen Herstellern

Beim Brotbacken sorgen außer den unzähligen online verfügbaren Rezepten noch diverse Fertigbackmischungen für Abwechslung. Der Vorteil einer Brotbackmischung für den Brotbackautomat liegt klar auf der Hand: Einfach Wasser und Inhalt der Backmischung in die Brotmaschine geben und passendes Programm, sowie Bräunungsgrad einstellen. Mit Brotbackautomaten von Unold und anderen Herstellern liegt der Zeitaufwand, den du für ein frisches, duftendes, selbstgebackenes Brot aufbringen musst, damit bei ungefähr Viereinhalb Minuten. Wenn das mal nicht unschlagbar ist!

Bestseller Nr. 3
Küchenmeister Brotbackmischung Weissbrot, 15er Pack (15 x 500g)
  • Einfache Zubereitung im Brotbackautomaten möglich
  • Frisches Brot im Handumdrehen
  • Nur 2 Minuten Zeitaufwand
Bestseller Nr. 4
Aurora Saftkornbrot Brotbackmischung,6er Pack (6 x 500 g)
  • Genuss Pur^für ca. 740g Brot^Brotbackmischung
  • Aurora Saftkornbrot Brotbackmischung
  • Backmischungen
Bestseller Nr. 5
Bielmeier-Küchenmeister Brotbackmischung Süßes Brot, 15er Pack (15 x 500g)
  • Einfache Zubereitung im Brotbackautomaten möglich
  • Frisches Brot im Handumdrehen
  • Nur 2 Minuten Zeitaufwand
Bestseller Nr. 6
Bauckhof Dinkel-Vitalbrot Vollkorn Demeter, 6er Pack (6 x 500 g)
  • Das Getreide wird in unserer Mühle zu Mehl gemahlen. Im Labor wird sowohl das Getreide als auch das Mehl intensiv untersucht
  • Brot selbst gebacken, schnell und einfach für Kastenbrot, Brötchen und im Brotbackautomaten
  • Alle Zutaten werden in unserem Hause zusammengestellt und sorgsam abgepackt
Bestseller Nr. 7
Küchenmeister Roggenmischbrot Backmischung, 1 kg
  • Koch- & Backzutaten
  • Backmischungen
Bestseller Nr. 8
Bauckhof 6-Korn-Brot Vollkorn Demeter, 6er Pack (6 x 500 g)
  • Das Getreide wird in unserer Mühle zu Mehl gemahlen. Im Labor wird sowohl das Getreide als auch das Mehl intensiv untersucht
  • Brot selbst gebacken, schnell und einfach für Kastenbrot, Brötchen und im Brotbackautomaten
  • Alle Zutaten werden in unserem Hause zusammengestellt und sorgsam abgepackt
Bestseller Nr. 9
Bielmeier-Küchenmeister Brotbackmischung Kartoffelbrot, 15er Pack( 15 x 500g)
  • Einfache Zubereitung im Brotbackautomaten möglich
  • Frisches Brot im Handumdrehen
  • Nur 2 Minuten Zeitaufwand
Bestseller Nr. 10
Seitenbacher Odenwälder Bauernbrot, 6er Pack (6 x 935 g Packung)
  • Hergestellt in Deutschland
  • Komplettset: Flüssiger Sauerteig + Hefe + Mehlmischung (inkl. Meersalz)
  • ohne Konservierungsstoffe

Brot backen mit der Brotbackmaschine – wie machst du es richtig?

Brot backen mit der Brotmaschine ist wirklich kinderleicht. Als erstes solltest du dich idealerweise mit der Bedienungsanleitung des Herstellers deiner Brotmaschine vertraut machen. Als Faustregel gilt: Flüssige Zutaten immer zuerst einfüllen. Sauerteigextrakt oder Hefe dagegen immer zum Schluss. Achte dabei darauf, die Hefe nicht zeitgleich mit Salz zuzugeben. Für das Brot im Brotbackautomat eignet sich Trockenhefe übrigens am besten. Und eines solltest du auf jeden Fall vermeiden: Das Öffnen des Deckels der Maschine nach dem Start. Sonst kann es dir passieren, dass dein Brotteig in sich zusammenfällt.

Die Auswahl des richtigen Brotbackautomaten

Wenn du gerade darüber nachdenkst, eine Brotmaschine zu kaufen, solltest du dir klar werden, welche Funktionen dir besonders wichtig sind. Hast du eine Glutenunverträglichkeit? Dann wäre es doch praktisch, wenn du Brot im Brotautomat glutenfrei backen könntest. Du solltest also nach einem Gerät mit „Glutenfrei“ Funktion suchen. Backst du meist für eine große Familie Brot, benötigst du ein Gerät, das große Teigmengen verarbeiten kann. Falls du gerne verschiedene Brotrezepte ausprobierst, solltest du darauf achten, dass die Maschine über einen Zutatenspender verfügt. Nüsse, Körner oder auch getrocknete Tomaten kommen damit vollautomatisch zum richtigen Zeitpunkt in den Teig.

An die Sicherheit denken!

Manche Brotmaschinen sind durch die umfangreichen Funktionen und Programme relativ große Geräte. Deshalb solltest du auf jeden Fall darauf achten, dass die Maschine kippsicher ist und fest auf der Arbeitsfläche steht. Zu empfehlen ist außerdem, sich den Energieverbrauch des Brotbackautomaten anzusehen.

Fazit

Ein Brotbackautomat ist eine geniale Sache. Der heimelige Geruch von frischem Brot auf Knopfdruck ist einfach erstklassig!

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